豆家‧醬生活誌。

在台已居住多年的豆先生，有天他突然問我：有沒有喝過「薑汁汽水」？

立馬我臉上冒三條線+滿頭問號地搖頭說：不知道，那是啥？

我只知道「薑」是用途廣泛的香料植物，在台灣多半用在料理上；或是甜品薑汁豆花；

或是創傷外敷。但薑作成-------「汽水」--------那會是啥滋味呢？(歪頭+摸下巴)

豆先生接著說：「薑汁汽水」是我們澳洲的家鄉飲料喔。在我小時候的記憶中，

也就是可樂公司還沒發達起來的時候(推眼鏡)，加之不小心暴露了豆先生的年齡(遠目...)

那可是家家戶戶都會自製的平民飲料。」

我微笑地想到：哎～我們台灣家庭嘛都會自製些「冬瓜茶」、

「綠豆湯」、「枝仔冰」之類的天然涼品，澳洲的家庭飲料則是「薑汁汽水」啊^^。

時間再回到豆先生小時後。那時，都是豆媽獨自在廚房做這款飲料。

年紀小小的豆先生成天只顧在海邊衝浪、玩耍，

玩累回到家開冰箱就有冰涼涼、冒泡泡的天然氣水可喝(偶超羨慕他的童年的啦>"<)。

因真的年代久遠，加上豆媽又已仙逝，無法直接取得製作配方。

豆先生只好從記憶中與網路上，努力搜尋來拼湊出薑汁汽水的製作配方。

豆先生以台灣在地的原物料，經過不斷地嘗試，幾經失敗，

一心想還原記憶中那「豆媽的薑汁汽水」的口感與味道(拭淚)，

終於，老天讓他成功了！！(放鞭炮+灑花)

當他遞上一杯薑汁汽水讓我嚐的時候；

那時正值溽暑，我人在工作室揮汗畫著圖稿哪。

我端詳著、聞著手中那杯帶著不濃不膩的薑汁氣味，

與細緻泡泡的漂亮淡黃色液體。

小心翼翼飲一口入喉，清涼感瞬間在喉中、身體中迸發！！

鼻子嘴巴也會有如喝可樂汽水那樣的回嗆、打嗝的體驗。

我對豆先生說：這....這真是太神奇了！！汽水居然可以自己DIY，而且還那麼好喝(轉圈圈)！

(因我們停喝市面上的汽水已有多年，我已記不起來最後一回喝可樂是幾歲的時候惹。

我還想，這輩子是跟氣泡飲料絕緣了...但真沒想到，豆先生就把這麼好喝的「薑汁汽水」給復原出來了！)

後來「薑汁汽水」就列入了我們每年夏天的消暑飲品名單中了^^。

本是只做我們自己喝，後來，親友喝到都很喜愛，就開始了小量的訂製銷售，

但我們也堅持只小量生產，一批約20來瓶左右(最多40瓶)，

除了因這款飲料必須冰箱冷藏存放，

而我們的冰箱容量也有限，最理想是，做好之後能立即交付給顧客去冷藏，

再者，這樣少量生產的模式下，豆先生才能確保製作過程的品質呀^^

  上方的三輪車曾是我們往日的小小移動店鋪，

不定期會在台中市西區的草悟道、市民廣場的市集或音樂會場擺攤。

除了賣飲料，主要自己也間接參與了音樂會^^

想了解手工薑汁汽水的歷史與飲用方式，可參考下方的《薑汁汽水小檔案》^^

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手工薑汁汽水宅配台灣全島
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